粉絲蝦米蒸蛋

粉絲蝦米蒸蛋(2小碗)
粉絲一束(50克)，蝦米2湯匙，泡水大半小時。粉絲用剪刀剪碎，用篩瀝走水份，平均分入兩個燉碗中。雞蛋2隻(約110g)，跟同份量的水拌勻，加入鰹魚粉一小包(5g)，鹽少許，糖半茶匙，拌勻再平均倒入燉碗中。放入蒸爐以100度蒸10 分鐘，取出後加入葱花和少許醬油，完成。(P.S. 粉絲比例太高，一束應做4碗，下次做2碗可先剪斷乾粉絲只用一半。水份有點不夠，下次加多25%清水)