鮮奶燉蛋白

(舊照片)
鮮奶燉蛋白(4碗份量)
200克鮮奶加入45克砂糖，小鍋加熱，溶化後再加160克鮮奶，拌勻。再加入120克蛋白，拌勻後倒入4個小燉碗(190ml容量的)。用蒸爐90度蒸12分鐘，蒸後放涼一點變硬後即可。