青豆牛肉豆渣漢堡。橙蜜紅蘿蔔

青豆牛肉豆渣漢堡(4片，2人份)
包餃子剩下的80克肉饀(約含55克牛肉，20克紅蘿蔔，其他為醃料和水)，加入80克豆渣、80克已退冰解凍的冷藏豌豆、兩瓣蒜頭(切小丁)、一顆雞蛋及鹽、辣椒絲，拌勻後用平底鍋(加油)煎香至八成熟(每面約3分鐘，不煮至全熟因為第二天午餐要用微波爐再翻熱約4分鐘)，完成。

橙蜜紅蘿蔔(2人份)
急凍紅蘿蔔100克，放在白鍋中加熱，加入適量水份，上蓋蒸煮約4-5分鐘。加入橙皮醬(orange marmalade) 2湯匙炒勻，灑上鹽，再拌拌，完成。(100克份量太少，2人份下次該做約140-180克，橙皮醬份量不用增加)